五一劳动节第一天,簋街知名小龙虾馆的外卖订单增长了8倍

五一劳动节第一天,簋街知名小龙虾馆的外卖订单增长了8倍

5月1日,从北京胡大餐饮有限公司了解到,胡大餐饮积极响应餐饮企业的外卖号召,快速响应。4月30日晚7点半左右,推出送货免手续费活动。截至目前,胡大红巷子的5家门店及子品牌全部暂停店内送餐服务,胡大总店、3号店、东直门店、红巷子簋街店转做自送外卖业务。

5月是小龙虾销售旺季的开始。以往,胡大每家店都会在五一假期迎来客流高峰。去年五一假期,最高日接待量达到一万多人。今年,为了积极响应北京的防疫要求,胡大餐厅也及时调整经营,暂停大厅用餐,外卖小程序推出“10公里内免费送,30公里内1500元以上团单免费送”活动。你可以通过扫码下单。

五一假期期间,胡大餐厅的所有厨师都上岗了,以应对网上订单的激增。同时,打包员的数量比平时增加了6倍,以便厨师吃完饭后尽快打包,方便外卖骑手取餐。胡大每家餐厅都在门口设立了专门的外卖窗口,员工48小时手持核酸,一米安全,消毒设备齐全等措施,并安排专人接待,引导顾客分散等候,避免人群拥挤。

胡大北京餐饮运营总监张胜涛表示,“上午10点开餐后,小程序订单量迅速增加,午餐外卖订单近400单。此外,在网上下单、来店里取货的消费者也大幅增加。截至5月1日晚7点,外卖订单量达到1300多单,是平日的8倍多。预计5月2日和5月3日是外卖订单的高峰日。”

张胜涛说,因为暂停用餐后网上订单激增,为了让下单的顾客能及时就餐,胡大酒楼还做了应急预案:一旦订单过多,或者有紧急订单或接近加班的订单,门店员工会骑电动车短途送货,汽车摆渡 其中用于就餐时接送顾客的,将为较远的消费者送餐,5月2日还将增加一个湖大四合院店的外卖窗口。 同时,胡大的小餐厅计划在4月30日晚开放预购订单,让想下单的顾客可以提前预购,节省等待时间,更快吃到自己喜欢的菜。”

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